食品表示法では、食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった原材料（アレルゲン）のうち、特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性が高いものを「特定原材料」として指定し、表示を義務づけています。

また、推奨特定原材料に準ずるものを定め、特定原材料に準じた表示を推奨しています。

なお、新たな知見や報告が得られた場合には見直しが行われます。
 

• 消費生活相談窓口
  消費者ホットライン　「１８８（いやや！）」番
  ※最寄りの消費生活センターを案内する全国共通３桁の電話番号

• 詳しく知りたい方
  食物アレルギー表示に関する情報 | 消費者庁 (caa.go.jp)