【アレルギー】食物アレルギー表示が義務付けられている原材料は、何を根拠に決められているのか知りたい。
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回答
食品表示法では、食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった原材料（アレルゲン）のうち、特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性が高いものを「特定原材料」として指定し、表示を義務づけています。
また、推奨特定原材料に準ずるものを定め、特定原材料に準じた表示を推奨しています。
なお、新たな知見や報告が得られた場合には見直しが行われます。
消費生活相談窓口
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